Panna cotta vanille framboise

Panna cotta vanille framboise

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose des Panna cotta vanille framboise.


Ingrédients : 600g de crème liquide entière, 6g de gélatine en feuilles, gousse de vanille en poudre, 80g de sucre, 125g de framboises, 40g de sucre, 5 cl d'eau.

Chauffer 200g de crème avec 80g de sucre et la vanille. Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Bien mélanger et verser le reste de crème liquide. Couler dans des verrines et placer au frais 3h. Mixer les framboises avec les 40g de sucre et l'eau. Passer au tamis pour enlever les grains et couler sur la panna cotta. Placer au frais.

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